recettes map

Tu as raison Catherine, il y avait rupture de stock vendredi quand j'y suis allée ... Mais ils vont surement en remettre !

bon alors je surveillerai...

je reviens du leclerc, au rayon boulangerie, ils ont mi en vente des sacs de 2.5 kgs de farine... alors y'a de la bio (3e95), de la campagnarde (je crois), et 3 autres mais je ne sais plus lesquelles....

Je viens de faire un pain en suivant le livret de recette de ma map... et il n'a pas du tout gonflé... je pense que les mesures sont fausses.... hihihihih il devait y avoir trop d'eau pour la farine... bref... je reste pas sur un echec.... j'ai relancé ma map avec une autre recette.... à suivre.
Lorsque vous faites un pain avec votre map, a quel moment vous mettez votre pate au four? je veux dire, à quel moment vous prelevez la pate de votre map?

moi je mets programme pâte qui dure 1 h 30 et quand c'est fini j'enlève de la cuve, tout simplement.

et donc aprés tu fais comme pour tes baguettes... tu laisses reposer et tu façonnes?

tu les façonnes en effet, tu les laisses encore reposer 30 minutes et hop tu peux enfourner !

Moi, j'ai un programme "pate à pizza" en 1h 10 et je l'utilse pour le pain semoule par exemple ...
Pour le fait que ton pain n'ait pas levé, des fois il faut vérifier le taux d'humidité (quantité de matière sèche par rapport à la quantité d'eau, ce qui permet ensuite d'ajuster les recettes que tu utilises ...

en fait j'ai fait confiance en la recette... mais c'est vrai que j'aurais du voir qu'il y avait trop d'eau.... pas grave, le suivant était superbe et bon.... miam miam...

j'ai fait un pain d'épice maison miam miam....

tiens CC j'avais pas vu ton message. et je n'ai jamais tenté le pain d'épices en Map....

Je vous confie la recette d'une bonne brioche que j'ai pu tester plusieurs fois et qui me semble plutôt réussie !!!
Brioche qui lève jusqu'au hublot !!!
-1 cc de sel
-4 cs de sucre
-2 sachets de sucre vanillé
-2 oeufs entiers
-220 ml lait
-2 cs de rhum et/ou fleur d'oranger à votre convenance
-550 G farine T45
- 1 sachet levure
-100 G de beurre fondu ou en dés

Au moment où la machine BIP, on peut rajouter des pépites de chocolat qui
auront été préalablement conservées au frais pour éviter qu'elles ne
fondent en Map (environ 100 gr) ou encore de l'orange confite.

Choix programme : Prog 3, croute claire, 1 KG --> 3H50

au fait Virginie, les ingrédients comme ils sont notés sont à mettre dans cet ordre?

oui tout est dans l'ordre, tu as pu tester ?

non pas encore... je pense que je la ferais ce soir...

mais vous avez essayé aussi celle de Sandrine ? elle est vraiment super aussi...

oui, j'ai essayé celle de sandrine mais depuis quelque temps je n'y arrive plus!!! Je ne vois pas ce que je fais de différent